タグ:精米 ( 13 ) タグの人気記事

fujiyama

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あたまを雲の 上に出し
    四方の山を 見おろして

かみなりさまを 下に聞く
    富士は 日本一の山


 
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by okome55 | 2011-05-08 10:34 | 店長のつぶやき

新鮮なお米

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当店は精米仕立てのつきたて米が売り。
お客様にご注文をいただいてからお米を精米いたします。
もちろんお客様の目の前で精米しておりますので、安心、安全。
どうぞ新鮮なお米をご賞味ください。
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by okome55 | 2011-03-26 16:38 | okome55の日々

デリケート

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さて、機械を組み直したら早速精米。
もち米割れやすいので非常に気を使います。
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by okome55 | 2011-03-08 23:07 | okome55の日々

御家断絶

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板に挟まった砕米もNG。
全部丁寧に取り除いていくのだ!
結構手間かかるんですよ。
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by okome55 | 2011-03-08 21:28 | okome55の日々

もっちもち

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これからもち米の精米。
まずは準備。
もち米を精米するにあたって、うるちと混ぜるわけにはいかないので
まずは機械を全バラにして機械内に残っているうるち米をすべて除去していくのです。
これが結構一苦労。(汗)
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by okome55 | 2011-03-08 20:51 | okome55の日々

何事も経験。

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レクチャー。
今年はお米の種類によって精米する時にかける負荷がかなり変わってきます。
細かく調整していかないと、すぐにお米がボロボロになってしまう場合があるんですよね。
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by okome55 | 2011-03-06 12:01 | okome55の日々

ピンチヒッター

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朝から引っ切り無しに精米。
ちょっと疲れてきたので選手交代してもらいました。
現在コヤマはMAXコーヒーを片手に休憩中...ε-ヾ(´ε`;)ゝ

さ、、そ、そろそろ復帰するかな・・・。(汗)
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by okome55 | 2011-03-05 18:28 | 店長のつぶやき

リアルに充実

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今日もたくさんのご注文をいただいております。
ありがとうございます。
本日、予約だけでも800キロ。良い調子です(^_^)v
現在精米中。
あ~リア充。リア充すなぁ~(笑)
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by okome55 | 2011-03-05 13:37 | okome55の日々

米屋のつぶやき

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「お米は精米仕立てが一番!」

なんといってもお米は生鮮食品です。
精米してから日数が経つと脂質の酸化が進み食味が落ちてしまいます。
やはりお米は精米してから2週間~4週間以内で食べきれる量を
購入するのをオススメします。

また、当店は米袋に専用の紙袋を使用しております。
これは保存時に余分な水分などを紙が吸収してくれるので
お米の食味を長持ちさせてくれます。
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by okome55 | 2011-02-10 13:14 | 店長のつぶやき

練習中

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相方、精米の練習中。
今年は特にお米が割れやすいので
負荷レベルの設定も習うより慣れろだ!
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by okome55 | 2011-01-31 17:44 | okome55の日々