浸漬
昨日、とんかつ屋さんで夕食をいただいたんですが、
国内産天然乾燥コシヒカリ100%と書いてありました。
でも、あまり美味しくない(;´д`)=3
お米の感じからして、ちゃんと吸水してないんだね・・・
残念。。
お米は研いだ後、ちゃんと吸水させてあげないと
どんなに良いお米でも美味しく食べられません。
お米が充分に水を吸水するには約2時間ぐらいかかります。
夏場で最低30分、冬場で最低1時間半と言われていますが、
今時期は1時間~2時間浸けると良いですよ。
ちゃんと吸水させてあげると艶も違うね(^_^)v
by okome55 | 2010-05-20 14:07 | 店長のつぶやき